مثل مانتوا شافين 3 كاسات دقيق
كوب وثلث ماء +2ملعقه صغيره سكر + ملعقه صغيره وربع ملح + 2ملعقه طعام زيت الزيتون + 2ملعقه طعام دقيق ذره < نشا> + ربع ملعقه صغيره ثوم بودره + ربع ملعقه صغيره بصل بودره
ربع ملعقه صغيره خميره
طريقة العجن:إذابة الخميرة في الماء مع السكر وتركها مدة عشرة دقائق..
ثم إضافة باقي المقادير وعجن المقادير مع بعض لحد ماتصبح العجينة متماسكة وتركها تخمر..
______________________________
مقادير البيتزا:
مثل مانتوا شايفين
عجينة بيتزا هت + زيتون مقطع لونين + مشروم (فطر) مقطع + فليفلة شرايح (إذا وجد الوان او اخضر)<<حركات الشيف شيري
جبنة موزاريلا + صينية فرن مدهونة بزيت زيتون + صلصة البيتزا
الطريقة:
نفرد العجينة ونحط عليها الصلصة ونوزع باقي الحشوة ماعد الجبن < ممكن إضافة نقانق مقطع شرائح ..
ثم نضع البيتزا في الفرن متوسط الحرارة 300 درجة لحد ماتستوي بعدين نخرجها ونضع الجبنة وندخلها الفرن مرة ثانية علشان نسيح الجبنة
نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها وتقدم ساخنة
طريقة الصلصة:
حمس بصل مبروش مع فصين ثوم + طماط طازج وصلصة + مكعب ماجي خضار فلفل اسود وملح + قليل من بهار إيطالي..
وبالهناء والعافية
