اكلة اول ميون

المكونات :
1 – 400 غرام نودل .
2 – 100 غرام روبيان .
3 – واحدة سمك الحبار .
4 – بصلة صغيرة .
5 – فليفلة واحدة .
6 – 50 غرام جزر ( جزرة صغيرة )
7 – نصف ساق بصل اخضر .
8 – 4 قطع فطر عين الجمل






اما لعمل ماء الدجاج نحتاج الى :
1– 2 قطعة فخذ دجاج :
2 – 2 فص ثوم .
3 – نصف ساق بصل اخضر .
4 – 10 اكواب ماء .



كما ونحتاج ايضا الى :
1 – بيضة واحدة .
2 – 2 ملعقة كبيرة ماء النشا .
3 قليل من زيت السمسم والملح والفلفل الاسود.






طريقة العمل :
1 – يقطع كل من الفلفل الاخضر والبصل والجزر والبصل الاخضر والفطر الى شرائح طولية رفيعة .
2 – يغسل الروبيان بماء مملح ثم تنزع عنه القشرة .
3 – يغسل سمك الحبار ويقطع قطع متوسطة الحجم .
4 – يحمس البصل والبصل الاخضر في المقلاة مع الاستمرار بالتقليب .
5 – يضاف الى المقلاة بقية المواد مع ثمار البحر مع التقليب المستمر .
6 – يغلى جميع المواد لعمل ماء الدجاج ثم يصفى وتاخذ منها 6 اكواب تضاف الى الحميس ثم يضاف اليه ماء النشا والبيضة مع الاستمرار بالتقليب .
7 – وعندما تستوي المواد يضاف اليه زيت السمسم ويرفع من النار .
8 – يسلق النودل ثم يصفى ويغسل بماء بارد ثم يوضع في اناء عميق وتصب فوقه جميع المواد وبالهنا والشفا