منتديات عالم البنات

منتديات عالم البنات

منتديات عالم البنات للبنات فقط
 
الرئيسيةالبوابهاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول(*التبادل الاعلانى*)
         











شاطر | 
 

 شوربة الخضار في رمضان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
المحققة LN
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد المساهمات : 1487
نقاط : 6633
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 16/07/2011
العمر : 18
الموقع : البيت

بطاقة الشخصية
البطاقة الشخصية: محققة L.N

مُساهمةموضوع: شوربة الخضار في رمضان   الإثنين أغسطس 01, 2011 11:47 am


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في رمضان.. شوربة الخضار بدلاً من شوربة الحبوب!


د. شريفة محمد العبودي
طبق الشوربة من أساسيات المائدة الرمضانية، والهدف منه هو توفير المعادن الضرورية للجسم وترويته بعد ساعات الصيام الطويلة. ولكن طرق إعداد الشوربة يمكن أن تخلّ بالهدف من طبق الشوربة، وتجعله عبئاً على الجسم بدلاً من ان يكون عوناً له. وليصبح طبق الشوربة خفيفاً ومغذياً ولذيذاً يجب وضع النقاط التالية في الحسبان:
- لا تضيفوا اللحوم او مرق اللحوم إلى الشوربة خاصة إذا كان في وجبة الافطار والعشاء لحوم (وهذا هو الغالب، ففي السمبوسة لحم، وفي الطبق الرئيسي لحم... الخ) لأن إضافة اللحم تجعل الشوربة عسيرة الهضم. وبعض الناس يضيفون اللحم لتحسين الطعم، أو يضيفون مكعبات مرق اللحم أو الدجاج أو ما يسمى بالماجي الأبيض (وهو أحادي جلوتومات الصوديوم المنهي عنه لتأثيره السيء على الصحة) كوسائل لجعل الشوربة لذيذة، ولكن يمكن إضافة النكهة والطعم باستخدام البهارات (على أن تضاف قبل التقديم مباشرة حتى تحتفظ بخصائصها التغذوية) أو إضافة عصير الليمون أو الأعشاب العطريّة كالكسبرة الخضراء أو الريحان أو الشبت... الخ.
- حضروا الشوربة بالخضروات بدلاً من الحبوب، وهناك أكثر من سبب لذلك، فالخضروات أسهل هضماً، وعادة ما يكون ضمن وجبة الإفطار حبوب أخرى (كالأرز او المكرونة أو الخبز أو عجينة السمبوسة... الخ). كما أن أغلب الخضروات تعزز قلوية الدم بينما تزيد الحبوب من حامضية الدم (كل الحبوب، ما عدا الدخن حامضية). وقد تكون هذه النقطة الأخيرة هي سبب التعديل الذي جرى هذا العام على الهرم الغذائي، الذي توصي منظمة الصحة العالمية وأغلب الجهات الرسمية للتغذية باتباع تعليماته، فالهرم الجديد غير من توصياته السابقة بالاكثار من الحبوب إلى التقليل منها في الوجبة. وهناك طرق عديدة لتحضير شوربة خضار لذيذة يقبل عليها حتى الأطفال، فتقطيع الخضار (جزر، بطاطس، كوسا، قرع، فلفل بارد، بصل... الخ) إلى قطع كبيرة ووضعها مع ملح وبهارات في ماء سلق حتى تلين، ثم طحن المكونات في الخلاط تعطي شوربة لذيذة ومغذية. كما يمكن تحوير وصفات الشوربة التي تتطلب حبوباً باستخدام الخضروات أو الحبوب القلوية التي لا تحتوي على دبقين (جلوتين يسبب حساسية القمح)، فيمكن استبدال دقيق القمح العادي بدقيق الأرز الكامل (أرز بقشره مطحون) لتحضير شوربة الفطر. ويمكن تحضير شوربة الحَب باستخدام الدخن المجروش أو الأرز الكامل المجروش بدلاً من حب القمح الكامل. ويمكن تحضير شوربة البصل بدون إضافة الخبز وتكثيف الشوربة بملعقة أو اثنتين من دقيق الأرز الكامل.
- يمكنكم استخدام اللحم والحبوب في الشوربة إذا كانت الشوربة هي الطبق الرئيسي الوحيد في الوجبة

لكم ودي وردي وحبي












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ندى الروح
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد المساهمات : 285
نقاط : 5213
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 15/07/2011
العمر : 18
الموقع : جزائرية وافتخر واللي ما عجبو ينتحر

بطاقة الشخصية
البطاقة الشخصية: وضع اسم الهام

مُساهمةموضوع: رد: شوربة الخضار في رمضان   الأربعاء أغسطس 03, 2011 8:17 am

شكرااااااااااااااااكتييييييير ويعطيك ألف عافية












<br>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المحققة LN
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد المساهمات : 1487
نقاط : 6633
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 16/07/2011
العمر : 18
الموقع : البيت

بطاقة الشخصية
البطاقة الشخصية: محققة L.N

مُساهمةموضوع: رد: شوربة الخضار في رمضان   الخميس أغسطس 04, 2011 2:34 am

شكرا لمرورك












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلام بلا حدود
المشرفة العامة
المشرفة العامة
avatar

انثى عدد المساهمات : 1186
نقاط : 6310
السٌّمعَة : 7
تاريخ التسجيل : 05/07/2011
العمر : 18
الموقع : عالم البنات

مُساهمةموضوع: رد: شوربة الخضار في رمضان   الأحد أغسطس 07, 2011 4:08 am

شكرا












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المحققة LN
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد المساهمات : 1487
نقاط : 6633
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 16/07/2011
العمر : 18
الموقع : البيت

بطاقة الشخصية
البطاقة الشخصية: محققة L.N

مُساهمةموضوع: رد: شوربة الخضار في رمضان   الأحد أغسطس 14, 2011 7:19 am

العفوووووووووو












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
"اميرة الجزائر"
نائبه المديره
نائبه المديره
avatar

انثى عدد المساهمات : 501
نقاط : 5583
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 23/03/2011
العمر : 17
الموقع : في منتديات

بطاقة الشخصية
البطاقة الشخصية: ههه شو اكتب ماراح اكتب الا انا احب الاء كتيير

مُساهمةموضوع: رد: شوربة الخضار في رمضان   الإثنين أغسطس 15, 2011 2:30 pm

شكرا حبيبتي على موضوع رااائع












توقيعي من تصميمي لا احلل سرقة


احب يا اغلى صديقة ليا حبوووو الاء



لا إله إلا الله
عدد الزهر والثمر
وعدد أنفاس البشر
لا إله إلا الله
عدد لمح العيون
عدد ما كان وما يكون
لا إله إلا الله
عدد جري الرياح في البراري والصخور
لا إله إلا الله من يومنا هذا
إلى يوم ينفخ في السور
ஜ۩۞۩ஜ ஜ۩۞۩ஜ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الاء
المديره
المديره


انثى عدد المساهمات : 1054
نقاط : 7133
السٌّمعَة : 21
تاريخ التسجيل : 04/02/2011
العمر : 21
الموقع : sacora.hooxs.com

بطاقة الشخصية
البطاقة الشخصية: الاء

مُساهمةموضوع: رد: شوربة الخضار في رمضان   السبت أغسطس 20, 2011 7:13 am















الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sacora.hooxs.com
المحققة LN
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد المساهمات : 1487
نقاط : 6633
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 16/07/2011
العمر : 18
الموقع : البيت

بطاقة الشخصية
البطاقة الشخصية: محققة L.N

مُساهمةموضوع: رد: شوربة الخضار في رمضان   الخميس أكتوبر 20, 2011 12:51 pm

شكرا للمرور












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلام بلا حدود
المشرفة العامة
المشرفة العامة
avatar

انثى عدد المساهمات : 1186
نقاط : 6310
السٌّمعَة : 7
تاريخ التسجيل : 05/07/2011
العمر : 18
الموقع : عالم البنات

مُساهمةموضوع: رد: شوربة الخضار في رمضان   الأربعاء أكتوبر 26, 2011 6:08 am

يميميم
انا احب شوربة الخضار كتير












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المحققة LN
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد المساهمات : 1487
نقاط : 6633
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 16/07/2011
العمر : 18
الموقع : البيت

بطاقة الشخصية
البطاقة الشخصية: محققة L.N

مُساهمةموضوع: رد: شوربة الخضار في رمضان   الخميس أكتوبر 27, 2011 6:43 am

جربس الطريقة












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احلام بلا حدود
المشرفة العامة
المشرفة العامة
avatar

انثى عدد المساهمات : 1186
نقاط : 6310
السٌّمعَة : 7
تاريخ التسجيل : 05/07/2011
العمر : 18
الموقع : عالم البنات

مُساهمةموضوع: رد: شوربة الخضار في رمضان   السبت أكتوبر 29, 2011 10:18 am

يعطيك العافية
تقبلي مروري Cool












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المحققة LN
مشرفه
مشرفه
avatar

انثى عدد المساهمات : 1487
نقاط : 6633
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 16/07/2011
العمر : 18
الموقع : البيت

بطاقة الشخصية
البطاقة الشخصية: محققة L.N

مُساهمةموضوع: رد: شوربة الخضار في رمضان   الأحد أكتوبر 30, 2011 8:18 am

مشكورة












الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
شوربة الخضار في رمضان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عالم البنات  :: منتدى حواء :: منتدى الطبخ-
انتقل الى: